Det finns hundratals naturliga kemikalier i choklad, och de påverkar våra hjärnor eftersom de avger signalsubstanser. Dessa kan påverka våra känslor och göra oss lyckliga. De råa, obearbetade bönorna från kakaoträdet är en av många så kallade “superfoods”, så de tillhör samma kategori som de ödmjuka broccolibuktorna som många barn hatar.
Kakaobönor innehåller mer kraftfulla antioxidanter än vad som finns i grönt te eller rött vin. Antioxidanter är helt enkelt föreningar, antingen konstgjorda eller i det här fallet naturliga, som verkar för att förebygga eller fördröja oxidation och därmed hjälper till att bekämpa åldrandeprocessen och fria radikaler i kroppen som kan orsaka cancer.
Forskare tror att antioxidanter som finns i kakaobönor kan bidra till att minska risken för stroke, sänka blodtrycket och risken för hjärt- och kärlsjukdomar, samt förebygga eller åtminstone fördröja bröstcancer.
Mörk choklad snarare än mjölkchoklad är bättre för vår hälsa eftersom den innehåller mer kakaobönor än vit choklad. Forskare tror att flavanolerna som finns i mörk choklad stimulerar endotelet (slemhinnan i artärerna) och därigenom producerar kväveoxid (NO3). Detta i sin tur skickar meddelanden till artärerna och säger åt dem att slappna av och därigenom sänka blodtrycket.
En 100 grams mörk chokladkaka innehållande 70-85 % kakao innehåller olika mineraler, inklusive selen, som har visat sig vara en humörhöjare. Den innehåller 98% av den rekommenderade dagliga dosen av mangan, 67% av den rekommenderade dosen av järn, 58% av den rekommenderade dosen av magnesium, 89% av den rekommenderade dosen av koppar och hela 98% av mangan. Den innehåller även zink, fosfor och kalium. Med andra ord är mörk choklad bra för oss! En annan fördel är att den innehåller mindre socker än mjölkchoklad.
Koffein och teobromin finns också i mörk choklad, men små mängder av dessa stimulantia är extremt osannolikt att hålla dig vaken på natten! Du kan inte jämföra att äta mörk choklad med att dricka koffeinhaltigt kaffe.
Vad är sambandet mellan choklad och lycka? Tja, om du aldrig har upplevt det nöje du får när du äter choklad, kanske du borde prova att äta en liten mängd mörk choklad. Den krämiga konsistensen och den läckra smaken, tillsammans med känslan av välbefinnande som kommer att ge dig, kommer förmodligen att göra dig till ett fan av choklad!
För att må bättre när du är deprimerad, inget bättre än choklad!
